发布日期：2023-12-31 14:00    点击次数：121

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团队医学导师：

闻明养生人人、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏汲引

【逐日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感德当然所赐予每一种食材的特点，感德每一种食材为东说念主的健康带来无尽的可能。东说念主类在获取健康的同期，咱们更要调治地球。地球健康，东说念主身手永恒健康！

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端午节势必少不了吃粽子。这样多好吃的粽子摆在眼前，如何吃才更健康呢？

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大众王人知说念糯米不好消化，容易导致血糖升高，是以健康吃粽子的第一丝便是死心份量。接纳包装比拟小个的粽子是比拟合适的，这样就回绝吃得过多。消化不好的一又友提倡要趁热吃，糖尿病的一又友不错合乎放温一丝再吃，这样没那么容易升血糖。

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健康吃粽子的第二点便是搭配。若是把粽子作为零食，那这个零食的热量有点太高了。是以更健康的作念法是把它看成一种主食，合乎搭配青菜、瓜茄、菇菌等蔬菜类食品；若是不是肉馅的粽子，咱们还不错搭配一些鱼肉蛋类食品，那么基本也不错视作养分平衡的一餐。

健康吃粽子的第三点便是餐后通顺，餐后合乎通顺一下，有益于死心血糖，也有益于促进消化。

慢性肾脏病莫得作念透析的一又友，西米粽或水晶粽就比拟合适，这两者卵白质会比拟低。

当今，您get到健康吃粽子的重心了吗？

三豆红糯米粽

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材料：

鹌鹑蛋10-15只，带皮五花猪肉300克，瑶柱50克，香菇10-15只，红糯米100克，白糯米400克，黄豆、绿豆、黑豆各50克，陈皮5克，鲜粽叶极少，皇冠篮球下注白砂糖、胡椒粉、生抽、老抽、食盐、白酒适量。

作念法：

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（1）带皮五花猪肉洗净切块，加入白砂糖、胡椒粉、生抽、老抽、食盐、白酒混匀，腌制约2小时。

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（2）香菇洗净，温水泡发后，去蒂切碎；瑶柱洗净泡软，撕丝；鹌鹑蛋水煮，熟后剥壳；陈皮泡软，切碎末，与豆子、糯米混匀。

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（3）鲜粽叶洗净，滚水煮沸后放凉备用。

（4）把粽叶卷成漏斗状，放入一层混匀的陈皮豆子糯米，再放入一小撮瑶柱丝、香菇碎，1-2块腌好的带皮五花猪肉，1只鹌鹑蛋，再铺上一层陈皮豆子糯米。

（5）把粽子攥紧、盖好，用绳索绑牢后，放入高压锅中，加适量净水没过粽子，大火烧开后改中小火压煮1-1.5小时即可。

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医师点评：

端午节吃粽子是中国的传统习惯，一来应节，二来粽子如实好吃。在南边，制作传统的粽子时，糯米王人要先用猪油来炒过，让粽子吃起来愈加甘香。但当代东说念主的饮食频频“油水”较多，节日再过多地摄入油盐，关于躯壳是一种包袱。今天推选的养生糯米粽，为了保执粽子的甘香，特意遴选了广东三宝之一的“陈皮”来提高香味，并且陈皮还能促进消化，解糯米和肉食的滋腻。糯米当中有红糯米，其能健脾生血，关于女士更是合适。另外，取了医籍《圆通顺的古中医学》中“三豆汤”中的三豆来作念粽子，意为取黄豆、黑豆养木气中平疏泄，兼降胆经养津液；取绿豆养木养中，兼清肺热。其能缓解熬夜多、易上火、火热燥显著的症状。

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小贴士：

（1）若是使用的是干粽叶，需提前浸泡半天，也可滚水中煮沸放凉后使用。

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（2）不会包粽子的，可在网上购买竹筒太阳城娱乐龙虎斗，把作念粽子的材料放进竹筒里，蒸熟作念成竹筒粽子，也别有一番风度。